Rib and Sea
Πρόσωπα
Δημήτρης Πετρίδενας. Ξενοδόχος αλλά και παραγωγός και εξαγωγέας παραδοσιακών Αστυπαλίτικων ειδών αρτοποιίας!
Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.
"Προσφέραμε τα παξιμάδια και τα κουλούρια που φτιάχναμε με τα χέρια μας στους πελάτες του ξενοδοχείου μας", λέει ο Δημήτρης Πετρίδενας, "μέχρι που αυτά άρχισαν να έχουν ζήτηση. Ξεκινήσαμε πριν από εννέα χρόνια λοιπόν, ανοίξαμε αυτό το εργαστήριο, στο οποίο δώσαμε το όνομα της κόρης μας Ηλιάνας, και μπήκαμε στη μαζική παραγωγή. Γρήγορα η ζήτηση μεγάλωσε, καθώς αρχίσαμε να τροφοδοτούμε μεγάλα super markets σε όλη την Ελλάδα. Όταν μάλιστα η χάρη μας έφτασε στο εξωτερικό, εκμεταλλευτήκαμε κάποια ευρωπαϊκά προγράμματα και αγοράσαμε τα αυτόματα μηχανήματα που βλέπεις μπροστά σου. Έχουμε τώρα τη δυνατότητα να καλύπτουμε όλη τη ζήτηση χωρίς να αγχωνόμαστε και να χρησιμοποιούμε το ανθρώπινο δυναμικό της επιχείρησης σε άλλες δραστηριότητες και στην αναζήτηση νέων προϊόντων".
Πρωτότυπα τα παξιμάδια και τα κουλούρια που περιλαμβάνει το μενού παραγωγής του Δημήτρη Πετρίδενα. Τα συστατικά; Ρίγανη, ζαφορά, θυμάρι, αμύγδαλα, κανέλλα, τοπικό ανθότυρο (χλωρή), μελάσσα! Προσφάτως έβαλε στην παραγωγή ένα νέο παξιμάδι για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιεί θαλασσινό νερό αντί του νερού της βρύσης!
Ζωντανό παράδειγμα ανθρώπου, ο Δημήτρης Πετρίδενας, που θέλει να μείνει στο νησί του και να επιτύχει επαγγελματικά.
Έλλη Σαμπατακάκη. Η Μανιάτισσα που επιχειρεί παραδοσιακά στην Αστυπάλαια!
Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.
Επέλεξε την Αστυπάλαια για τις διακοπές της, πριν από επτά χρόνια, και δύο χρόνια αργότερα, επηρεασμένη από το φως και την θετική ενέργεια του όμορφου νησιού, αποφάσισε να εγκατασταθεί μονίμως σ' αυτό. Εδώ και πέντε χρόνια φτιάχνει διάφορα καλούδια, χρησιμοποιώντας προϊόντα της Αστυπαλίτικης γης γεμίζοντας συγχρόνως τις ώρες της με δημιουργική και αποδοτική εργασία.
Τα βότανα, το θυμαρίσιο μέλι, η άγρια ζαφορά, που ευδοκιμεί στις βουνοπλαγιές της Αστυπάλαιας, και οι καρποί του Λιβαδιού δίνουν απλόχερα στην Έλλη Σαμπατακάκη τις πρώτες ύλες για να φτιάξει μ' αυτά λικέρ, φυσικά καλλυντικά, ζυμαρικά, σάλτσες, γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες και χίλια δυο άλλα καλούδια που γεμίζουν τα ράφια του μαγαζιού που βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το Δημαρχείο του νησιού και το οποίο μοιράζεται μαζί με τον σύντροφό της, τον μελισσολάτρη Μιχάλη Γιάνναρο, που είναι και ο Πρόεδρος του Μελισσοκομικού Συνεταιρισμού της Αστυπάλαιας.
Μιχάλης Γιάνναρος και Ανδρέας Καλής. Οι μελισσολάτρες της Αστυπάλαιας.
Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.
Με την μελισσοκομία έχω ασχοληθεί ελάχιστα στο παρελθόν. Μία φορά ήμουν παρών στον τρύγο της κυψέλης με τον Νίκο Παλαιοκώστα http://www.ribandsea.com/face/1291-mathimata-melissokomias-stin-eyvoia-apo-ton-n-palaiokosta και άλλη μία στο ξεμέλιασμα και την παραγωγή βασιλικού πολτού στην οργανωμένη μονάδα του Δημήτρη Γκλαβά λίγα χιλιόμετρα έξω από την Πάτρα http://www.ribandsea.com/face/1311-ksemeliasma-paragogi-vasilikoy-poltoy-syskevasia-me-ton-dim-glava
Έκτοτε δεν ευτύχησα να έχω άλλη εμπειρία, αν και το θέμα της μελισσοκομίας έχει προκαλέσει το έντονο ενδιαφέρον μου. Όταν μου δόθηκε λοιπόν η ευκαιρία να κάνω μια συζήτηση με δύο μελισσοκόμους, εραστές θα έλεγα της μελισσοκομίας, τον Μιχάλη Γιάνναρο και τον Ανδρέα Καλή, κατά την διάρκεια της πρόσφατης παραμονής μου στην Αστυπάλαια, δεν την άφησα να πάει χαμένη.
Αμερικανός πεζοναύτης Ken O'Keefe : Εμείς είμαστε ο ISIS!
Δείτε το βίντεο και ακούστε με προσοχή τι καταθέτει ο Αμερικανός πεζοναύτης Ken O'Keefe στον δημοσιογράφο του "Press Tv" μετά την τρομοκρατική επίθεση των ισλαμιστών του ISIS στο Παρίσι. "Ο ISIS είμαστε εμείς!", λέει ο Ken O'Keefe. "Εμείς τους τροφοδοτούμε, εμείς τους υποστηρίζουμε, εμείς τους εκπαιδεύουμε! Πριν από την πτώση του Σαντάμ δεν υπήρχε ISIS στο Ιράκ! Στη Συρία επίσης, μπορεί να υπήρχαν θέματα παραβίασης των ανθρωπίνων δικαιωμάτων, δεν υπήρχε όμως ISIS!".
Ιδού και τα σχόλια που έκανε η κυρία με το ψευδώνυμο "vasoula2908" που το ανέβασε μεταφρασμένο στο YouTube :
"Eίναι πραγματικά εντυπωσιακό και το κουράγιο αυτού του πεζοναύτη αλλά και ο συγκροτημένος και δομημένος τρόπος που αποδίδει τις ευθύνες στις Δυτικές κυβερνήσεις, που εκφράζει ανοιχτά και ευθέως την πεποίθησή του για την εμπλοκή του Ισραήλ αλλά και όλων των χωρών που στηρίζουν την εβραιοσιωνιστική ατζέντα, στη δημιουργία, τη χρηματοδότηση, τον εξοπλισμό, την εκπαίδευση και τη στήριξη της ISIS, που στόχο έχει να δημιουργήσει χαοτικές καταστάσεις στη Μ. Ανατολή, να δαιμονοποιήσει 1,8 δις μουσουλμανικού κόσμου, και φυσικά να επεκταθεί και στην Ευρώπη για την εξυπηρέτηση της άλλης ατζέντας εκεί, που θα είναι η αποσταθεροποίηση, τα αυστηρότερα μέτρα ασφαλείας, η αφαίρεση ακόμα περισσότερων ατομικών ελευθεριών και δικαιωμάτων και τελικά η εγκαθίδρυση της παγκόσμιας διακυβέρνησης που θα εξαθλιώσει, θα απεκδύσει πλήρως τις εθνικές ταυτότητες των λαών και θα υποδουλώσει τους πάντες. Ο πιο τολμηρός άνθρωπος που έχω δει να βγαίνει σε μέσο ενημέρωσης και να τα λέει κυριολεκτικά έξω απ'τα δόντια". https://www.youtube.com/watch?v=1t53fXXZAQA
Έμμετρες Κασιώτικες συνομιλίες στα γλέντια που κάναμε με την τεχνολογία.
Ομιλία : Λίλα Μαστρομανώλη.
Επιμέλεια βίντεο : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.
Δεν θέλουν πολύ οι Κασιώτες για να επικοινωνήσουν, να γλεντήσουν, να τραγουδήσουν, να χορέψουν. Ήταν αρκετή μια ομιλία της Λίλας Μαστρομανώλη, στο εντευκτήριο του Συλλόγου των εν Ελλάδι Κασίων με τίτλο "Σύγχρονες έμμετρες συνομιλίες στα γλέντια που κάναμε με την τεχνολογία", για να επιστρατευτούν οι γλεντιστάδες της Κασιώτικης παροικίας των Αθηνών, το λαούτο του Αντώνη, η λύρα του Ηλία και το... skype, και να γίνουν ένα με τη λύρα του Νεκτάριου και το λαούτο του Νικόλα στην Κάσο. Μετά ήρθε και η σούστα για να δικαιωθούν αυτοί που λένε πως ο χορός, η μουσική παράδοση και η έμμετρη συνομιλία της μαντινάδας δεν πρόκειται να χαθούν ποτέ για τους Κασιώτες.