Rib and Sea

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

Στο πρόσφατο ταξίδι μου στο ηρωϊκό νησάκι των Ψαρών, όπου συνόδευσα την Ιατρική Αποστολή Αγάπης του "Ναυτίλου" και των "Γιατρών του Κόσμου", είχα την ευκαιρία, μεταξύ των άλλων, να συζητήσω με τον Μανώλη Θηριανό, ένα Χιώτη σεφ ο οποίος, αφού εργάστηκε σε πλοία και εστιατόρια του εξωτερικού, εγκαταστάθηκε στο νησί της γυναίκας του, τα Ψαρά, και άνοιξε ένα εστιατόριο. Ακούστε τι μου είπε για τον τρόπο που μαγειρεύει, τις συνθήκες ζωής στα Ψαρά, τους κατοίκους και τα μαγαζιά που λιγοστεύουν, αλλά και την αδυναμία του να συνεχίσει κάτω από τις πολύ δύσκολες οικονομικές συνθήκες και την αδιαφορία των κυβερνήσεων για τα μικρά και ξεχασμένα νησιά του Αιγαίου.

Ευχαριστώ την εταιρεία "HELLENIC SEAWAYS" για την κάλυψη των εξόδων μεταφοράς μου προς και από τη Χίο.